宁强雀舌属于绿茶，产于陕西宁强，茶叶采摘时间为清明前后，选取一芽一叶初展的鲜叶作为制作原料，经过杀青、理条做形、烘焙、摇剔四道工序制成，制成的茶叶微微扁平，外形秀丽，茶色翠绿，不经过发酵工序白毫保留完整。

宁强雀舌属于绿茶

宁强雀舌属于绿茶，为不发酵茶，宁强雀舌产于陕西宁强，是陕西宁强研制出的扁形名茶，因制成的茶叶外形似雀舌而名，1995年被选为国家特需用茶，2002年第十四届西交会上荣获金奖。

宁强雀舌采摘时间为清明前后，选取一芽一叶初展的鲜叶作为制作原料，原料采摘要求严格，不采紫叶、病虫叶、展开叶、对夹叶及其他夹杂物，选取干净、完整、鲜嫩、大小均匀的鲜叶。

宁强雀舌经过杀青、理条做形、烘焙、摇剔四道工序制成，制成的茶叶微微扁平，外形秀丽，似雀舌一般，茶色翠绿，白毫显露，冲泡后茶汤绿亮，茶香高长，滋味鲜爽醇厚，饮后唇齿留香。