牡蛎俗称海蛎子、蚝等，隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。那么生蚝里面都能吃吗？

1、重金属等污染物容易积聚在贝类生物的内脏团中，而肌肉中的重金属含量最低。

2、因此，只能吃贝类的肌肉部分，“看颜色”是较简单的判断方法。打开壳后，略微发黑的肉块多是内脏团。有些贝类内部有一根黑色的沙线，也不能吃。

3、牡蛎作为一种优质的海产养殖贝类，不仅具有肉味鲜美的食用价值，而且其肉与壳均可入药，具有较高的药用价值。

总的来说，生蚝里面基本上都能吃的，但是建议不吃内脏。