做乳饼法是一粉标道美食，制作材料主要有羊伟混得效值次德奶、米醋等。

• 中文名称 乳饼
• 主要原料 羊奶，米醋
• 是否含防腐剂 否
• 产地 云南

内容简介

　　做乳妒告抗绍突尼急饼法

　　初次，用乳一盏，配好米醋半盏，和匀，放滚水中烫热，用手捏之，自然成饼。二次，将成饼原水，只下乳一盏，不用加醋。三、四次，各加米醋少许，原水不可丢弃。后仿此。其乳饼若要吃咸些，仍留原汁，加盐少许亦可；宽略走或将乳、醋各另盛一碗，置滚水中，预先烫热，然后量乳一杯，和醋少许捏之成饼。二、三次时来自，乳中之汁，若剩至太多，即当倾去，只留少许。

　　记载

　　乳制食含子致那行品名。《初学记》卷二六引 晋 适钢生宁考排卢谌 《祭法》：“夏祠别用乳饼，冬祠用环饼。” 宋 孟元老 《东京梦华录·清明节》：“节日坊市卖稠饧、麦餻、乳酪、乳饼之类。” 元 杨允孚 《滦京杂咏转激章飞龙开火》上：“营盘风软浄无沙，乳饼羊酥当啜茶。” 郭沫若 《孔360百科雀胆》附录《昆明景物》：“ 邓川 乳扇与 路南 乳饼，均 云南 名产，为羊奶所制，素食妙品也。甜食咸食均可。”

做乳饼法