苦瓜烩花蟹是一道美味，主要原料有苦瓜     

食品用料

原材料

　　花蟹2只、苦瓜300克、生姜1块、大蒜8瓣

苦瓜烩花蟹

调料

　　食用油500克（实耗30克）、酱油2小匙、白糖1/2小匙

制作方法

　　1.将花蟹洗净沥干水后放来自入热油锅中，用中火炸约30秒后捞起；姜蒜洗净后切片；

　　2.将苦瓜去籽、洗净、360百科切块，放入沸水中烫3分钟后块翻离算领捞起；

　　3.将白糖、酱油、姜、蒜与花蟹、苦瓜块一起放入锅内，用小火煨至汤汁收干即可。

食品特点

　　清热去火，鲜美可口。

厨师一点通

　　苦瓜和花蟹烧煨的时间不能过长，否则会影响口感。