• 中文名称 啤酒海螺
• 主要食材 活海螺，笋尖，火腿，红辣椒
• 口味 鲜嫩爽口
• 注意 一定要将螺肉上的污物去掉

食品用料

原材料

　　活海螺8个、笋尖50克、火来自腿25克、红辣椒1/2个、香葱1棵、生姜1小块、大蒜3瓣、淀粉适量

啤酒海螺

调料

　　食用油30克、料酒静缩1/2大匙、啤酒2大匙、香醋1小匙、精盐2/3小匙

制作方法

　　1.将海螺壳敲碎，取肉洗净，片成薄片，360百科入沸水中焯至七八成熟，捞出倒入料酒中浸泡几分钟，取出，用冷水洗净;葱、姜、蒜洗净切末随设套;红辣椒洗净切片;笋洗净切片;火腿切片;

　　2.锅内加少量油烧热，下葱姜末煸香，再将笋片、螺片、红辣椒片、火腿片投入，加精盐、啤酒、醋煸炒均匀，放入少量水淀粉勾芡即可。

食品特点

来自　　鲜嫩爽口，酒香扑波沉即电每沿鼻。

厨师一点通

　　选用活海螺制作时，一定要将螺肉上的污物去掉。