什么是易武麻黑

易武麻黑，是中国云南省普洱市易门县出产的一种黑茶。其选用易武山区的古茶树叶经过加工而成，属于熟茶茶类，外形紧结，色泽乌润，汤色深红透亮。其香气浓郁，回甘醇厚，口感温润，同时易武麻黑茶属于低咖啡因茶类，不会像咖啡或者红茶一样刺激神经。

何时采摘易武麻黑的原料

易武麻黑茶以3月至5月、9月至11月的春秋两季采摘鲜叶为主。选择早春之初、秋分前后的开花前期采摘，春茶香浓，冬茶色黑红，醇厚浓爽。

采摘后的鲜叶经过认真手工摊开，逐叶并排按照大小排放，使茶叶叶龄一致，厚薄匀称，有利于后续加工制作。

易武麻黑的加工过程

易武麻黑茶采用的是“渥堆”工艺，这是一种独特的发酵方式。首先将新鲜底盘茶在高温、高湿度的环境下进行整叶压堆、摊晾等工艺，一步步加工，使其逐渐变化。底盘茶略带苦涩，摆放几天后开始部分发酵，释放出一些草木香气，并且逐渐转变为麻味。经过45天的“渥堆”后，易武麻黑茶就完成了，其茶叶质地还原了古茶树在自然生长过程中的特点，口感将更加纯正，香气更加深厚。

易武麻黑的功效与保养方法

易武麻黑茶具有益肝健脾、开胃消食、降低血压、减肥养颜等功效，是一种非常适合日常饮用的健康饮品。同时，易武麻黑茶贮藏的方法与普洱茶类似，需要注意存放环境的干燥、通风、无异味，才能保证易武麻黑茶的品质。如果放置时间过长，还会出现霉味等问题，因此在保存易武麻黑茶时，应尽量避免潮湿和高温环境，最好存放在相对干燥、透气的环境下。另外，在饮用易武麻黑茶时，也要注意温度的掌握，保持水温在90℃左右，冲泡2-3次后即可饮用。