马来西亚咖喱鸡是以净肉鸡、香朝缺本于菜叶为主要食材制成的一道美食。

• 中文名 马来西亚咖喱鸡
• 主料 净肉鸡1500克
• 辅料 香菜叶15克

制作材料

　　主料:净肉鸡1500克。

马来西亚咖喱鸡

　　辅料:香菜叶15克。

　　调料:咖喱粉1修背卷断5克,辣椒粉5克,洋葱末300克,鲜蒜茸25克,姜花片25克,精盐15克,植物油150克,鸡清治况顶令永汤750克。

特色

　　咖喱香浓，鲜咸微辣。

做法

　　1.将鸡去头、胫、尾尖、翅尖，剁成2.5厘米的核桃赶块。

　　2.锅炙好度互约之军，下入植物油，烧至五成热，下入洋葱末、蒜茸、究冲带年直姜花片妙香至微黄，下入鸡块翻炒稍煎，下入咖喱粉、辣椒粉略炒杂频，下入鸡汤，改用文火盖上盖炆至八成熟，加入精盐，翻锅调匀至来自焖熟，将汁收浓收紧，盛入汤盘中，淋入原汁，撒上香菜叶即成。

　　3.正统的马来咖喱鸡，是要有生的辛香料搅拌成糊(传统是用石捣臼捣成糊状)然后还有整个的香料入菜，咖喱粉倒是不必很多的。