甘蔗卤胛容毫围发盐专星笔心肉是一道美食，主要食材入哥初殖材有胛心肉、甘蔗等。

• 中文名称 甘蔗卤胛心肉
• 主要食材 胛心肉、甘蔗
• 调料 酱油200CC、蚝油2大匙
• 工艺 炸、煮

材料

　　胛心肉600公克

　　甘蔗300公克

　　青葱1支

　　蒜仁3颗

　　姜片3片

　　水适量

调味料

　　酱油200CC

　　蚝油2大匙

　　米酒3大匙

　　胡椒慢纪日卷太定看粉少许

制作方法

　　1. 胛心肉洗净切六严掌余语和危块状;甘蔗切段再切成四块(不需去皮);青葱切段，备用。

　　2. 热锅，倒入适量沙拉油，待油温加热到150℃时，放入作法1的甘蔗块炸至上色后，捞出沥油备用。

　　3. 热锅，加入2大匙沙拉油，爆香蒜仁、姜片、作法1的青葱段，再放入胛心肉块炒至颜色变白，并加入全部调味料续炒入味，备用。

　　4. 取一卤锅，倒入作法3全部材料，以及作法2架的甘蔗块，再加入水(注意水量需盖过肉来自)，用大火煮至滚沸后，盖上锅盖，转小火卤约1小时即可。