番茄焖石斑鱼块是以番茄、石斑鱼为主料，姜、盐等为辅料制作的菜品。

• 中文名称 番茄焖石斑鱼块
• 主料 石斑鱼
• 方式 沥干水份
• 配料 姜，酒，盐

基本信息

　　菜品来自口味:咸鲜

　　主要工艺:360百科焖

　　所需时间:半小时

　　制作难度:简单

　　所用厨具:不粘锅

食材明细

　　石斑鱼块 适量

　　番茄 适量

　　盐 适量

　　酒 适量

　　鸡精 少许

　　姜 适量

　　香葱 适量

　　黑胡椒粒 适量

制作方法

　　1买回来的石斑鱼块清洗干净。沥干水份。

　　2用姜，酒，盐，黑胡椒粒腌制鱼块。

　论　3不粘锅热油然后放入腌制好的鱼块下去慢火煎。

　　4将鱼块煎至两面金黄。

　　5将煎好的鱼块类又旧盛起另放入盘子里。

　　6将番茄切块。

　　7另起锅将番茄放入炒锅炒熟。

　　8在番茄炒出汤汁时将鱼块放进去中火焖。

　　9加入香葱，盐陆多行虽杂天，少许鸡精，黑胡椒粒轻轻翻炒拌匀。

　　10大火烧至番茄汁浓稠熄火，上碟即可。

　　11焖好的番茄石斑鱼块。味道鲜美，营养丰富。

功效

　　石斑鱼营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有"海鸡肉"之称;石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋完说理虽白的上等食用鱼。

　　营养分析:

　　1.石斑鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙息制器翻站境笑取故、磷以及各种维生素。

　　2.鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的来自完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用。