五花肉炒西葫芦是由五花肉、西葫芦和葱、蒜、剁椒等材料制作成的菜品。

• 中文名 五花肉炒西葫芦
• 辅    料 葱 蒜 剁椒
• 主要食材 五花肉，西葫芦
• 调    料 食盐 鸡精 色拉油

制作食材

　　西葫芦1个

　　农五花肉200克

　　色拉油适量

　　食盐适量

　　鸡精适量

　　葱适量

　　蒜适量

　　剁椒适量

做法

　　1、五花肉放在哥照水冷水中，加热煮沸半分钟后取出，洗净冷却后切成薄片

　　2、西葫芦洗净切成片，葱切葱段，大蒜去皮切片备用

　　3、锅中放油，烧至六成热时放入蒜片爆香，放入五花肉片，调至中大火炒至微焦后，放入西葫芦片大火炒1~2分钟至熟

　　4、放入剁椒炒匀后，依次放入葱段、鸡精、盐，拌匀后即可出锅

小技巧

　　1、西葫芦洗净切成片，放入盐水中浸泡5分钟换清水洗净，挤干水分后再大请整掉烧事行罪防识头望火快炒，这样西葫芦炒出来后不表距北会干。

五花肉炒西葫芦

　　2判因织革坐为、做这道菜时，五花肉一定要炒到微焦，这样肥肉才不会显得腻人。