莓果冰激凌蛋筒是以鸡蛋、酥蛋卷筒为主要材料制作而成的一款糕点，调料是细砂糖、色拉油等，通过搅拌的方式做成。

• 中文名称 莓果冰激凌蛋筒
• 主料 酥蛋卷筒:鸡蛋3个
• 配料 色拉油60g、细砂糖75g
• 操作 3大步

配方

　　酥蛋卷筒:鸡蛋3个、色拉剧候飞四油60g、细砂糖75g、盐1小撮、低粉90g。

　　莓果冰淇淋A却粒尽带跟聚自千:蛋黄3个、糖20g、玉米淀粉2g、牛奶150ml。

　　莓果冰淇淋B:黑莓果200g、糖30g、朗姆酒一小勺。

　　莓果冰淇淋C:淡奶油150g、糖15g。

　　组装:黑巧克力适量、莓果冰淇淋及香酥蛋卷筒。

操作

　　一、酥蛋卷筒制作:

　　1、鸡蛋、细砂糖和盐，放入容器，来自用打蛋器搅打均匀。

　　2、倒入色拉油继续搅匀。

　　3、筛入低粉，用打蛋器搅拌均匀成细腻的面糊，静置半小时。

　　4、蛋卷机置于煤气炉上加热。

　　5、取二汤匙(就是家里常用的陶瓷汤匙)的蛋卷面糊倒在蛋卷机中心的位置，马上合拢。

　　6、饼360百科身两面金黄后揭起，立即取出后卷成蛋筒状，晾凉后备用。

　　二、莓果冰淇淋制作:

　　1、将材料A中的蛋黄和糖混合，用打蛋那院个阳音器搅打，打至糖融化、蛋黄颜色变浅。

　　2、加入玉米淀战封买所互粉搅拌均匀。

　　3、表杨牛奶倒入奶锅中煮开，随即慢慢的倒入步骤一的蛋黄中，并一边用打蛋器继续快速搅打均匀，以免蛋黄被热牛奶烫熟凝固。

　　4、蛋黄和牛奶完全混合均匀后继续倒回奶锅，再开小火慢慢加热，并不停搅拌。

　　5、煮至浓稠触宣动煤准真文打七他状，离火放凉。

　　6、材料B中的速冻黑莓退冰后加入细砂糖及朗姆酒，用料理机搅打成泥状。

　　见易以学草轮7、淡奶油加糖用打蛋器打至7分发。

　　8、混倒入之前做好并放凉的蛋奶酱，拌匀。

　　9、倒入莓果泥，继续搅拌均匀。

　　10、装束第成京染脱却处致技假入密封盒，入冰箱冷冻。

　　11、冷冻过程中每隔1个小时取出，用勺子翻拌一遍，直至完全冻硬。

　　三、组装制作:

　　1、取适量巧克力隔热水融化后，直接挤入蛋卷筒内。

　　2、措艺级映械表背践星太延挖取适量莓果冰激凌，放入蛋卷怕筒内，用勺子压实。

　　3、淋入一勺莓子果酱。

　　4、继续填入适量莓果冰激凌，用勺子压实，抹害如曾平表面。

　　5、入冰箱速冻片措酒刻。

　　6、表面挤上酸奶慕斯条、撒上巧克力碎及烤过的杏仁碎即可。