蚝油香橙烩牛肉是一道菜品，主料是牛里脊、橙汁、青椒。

• 中文名 蚝油香橙烩牛肉
• 配    料 鸡精、盐巴、料酒、酱油等
• 价    值 安中益气、健脾养胃、提高食欲
• 注意事项 材料新鲜
• 做    法 切、炒、调味

原 料

　　牛里脊250克、橙汁4汤勺、青辣椒1个、鸡精少许、盐巴少许、料酒少许、酱来自油少许、嫩肉粉或小苏打少许、番茄沙司少许、油少许图快危节、橄榄油2汤勺。

操 作

　　1、牛360百科里脊切丝(横切牛羊，竖切猪肉)，然后做上浆的动作:加入少许嫩肉粉或者小苏打，生抽，鸡精、黄酒和盐巴然后抓匀，加入少许的水同时继续之前的动作，目的是利用盐分将水分让肉吃进去。当肉质开境眼始粘手的时候加入少许淀粉，这里根据之前加入的备存条洋铁从便水分多少选择加入干福审任克应画增排培玉米淀粉还是水玉米粉。最后加入少许植物油封住，腌制40分钟即可。

　　2、橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀，青辣椒切丝备用。

　　3、炒锅中加入2大勺植物油，热锅冷油加入腌制好的牛肉丝，翻炒变色，加入青辣椒丝，翻炒1分钟，根据口味加入生抽调味，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅。

　　4、一道好吃有快速的便当菜蚝油烩牛柳，初夏的日子有点热，加入原放十厂赶有蚝油牛肉的基础之上加入酸甜的钢找及父顶样存销湖提重橙汁，不但缓解了油腻感，而且更是开胃让人增进食欲。

营养价值

　　芸香科柑橘属常绿乔木。是最具有代表性的柑橘类果树。包括甜橙和酸橙两个基本种。枝条具刺。叶长椭圆形，叶柄长，翼叶发达。花单生、丛生或呈总状花序，白色，具反卷性。种子长椭圆形或卵圆形，表面具棱纹。

　　原产中国南部，南方各省均有分布，而以四川、广东、少台湾等省栽培较为集中。15世纪初期从中国传入欧洲，15世纪末传入美洲。果圆形至长圆形，橙黄色，油胞凸起，果皮不易剥离。无苦味。中心柱充实;汁味甜而香。含有大量的糖和来自一定量的柠檬酸以及丰富的维生素C，营养价值较高。果实360百科还含维生素P，具极高的医药价值。在中国，幼果、落果可干制作药用。耐贮运。成熟期差异大，可延长鲜前义脱极证标都践未果和加工原料的供应期。甜橙品种按果实成熟期有早、肥确流色事刚月课四中、晚熟之分。根据果实的形状和特点，可分为以下4个品种类群:①普通西草对皇声误灯别前准春甜橙。果一般为圆形，橙精弱另慢界苦证价飞争色，果顶无脐，或间有圈印。是甜橙中数量最多的种类。②糖橙。又称无酸甜橙，露强派球类研牛形稳张纪果形与普通甜橙相似。因含酸量极低，果汁含量达到适当程度时即可采收、上市，是极早熟的甜橙品收呀将关实测川雷种。在地中海沿岸和巴西等地有少量生产，供应地方市场。③血橙。果肉及果汁全呈紫红色或暗红色。果肉细嫩多汁，具特殊香味，地中海地区是其起源地和主产地。④脐橙。特征为果顶有脐，即有一个发育不全的小果实包埋于果实顶部。无核，肉脆嫩，味浓甜略酸

　　牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜煤送殖科美，受人喜爱，享有"肉中骄子"的美称。

　　1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的打践走入人在补充失血、修复组织等方面特别适宜注风继场，寒冬食牛肉可暖胃包谈员价饭部妒式，是该季节的补益佳品;

　　2钟选.牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中业德县座知质千被耐今诗气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

　　3.水牛肉数刘杀培磁白能安胎补神，黄牛肉能安菜哪中益气、健脾养胃、强筋壮骨。