客家莴笋炒肉是一道以莴笋和猪肉为主料的炒菜。

• 中文名称 客家莴笋炒肉
• 分类 大众菜
• 主要食材 莴笋 猪肉 
• 辅料 生姜

基本内容

非标商史备本屋船城析　　中文名: 莴笋炒肉

　　主要食材: 莴笋 猪肉 生姜

　　分类: 大众菜

　　口味: 咸鲜

做法一

　　材料:猪肉200克、莴笋一根去皮、生介判倍族买姜、大蒜少

　　量、辣椒3至4个。

　　做法:

玉　　1、辣椒切块银阳无析剧批说余历，姜、蒜切片。

　　2、将莴笋切菱形片。翻过来再切一遍。

　　3、接下来切肉。将肉的肥瘦两部分分开，瘦肉切片。肥肉也切薄片。

　　4、所有材料都配齐了，开始炒。

　　5、先将锅里升想杨导己制识边单放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油。

　　6、等肥肉变成半透明后来自，开大火倒入姜片、蒜片爆香翻最，之后再把瘦肉倒入翻炒。

　　7、待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒，翻炒一分钟粒不贵范次等都兵罗左右，加入一小匙精盐，兜匀，再撒入少量料酒、酱油(老抽)，在翻炒三分钟，出锅前加入鸡精或味素，学米宁支再淋点香油。喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒

　　粉。

做法二

　　材料:

　　猪瘦肉、莴笋、木耳、泡姜、炮红椒、葱、蒜

　　做法:

　　1，猪瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌，莴笋切片，木耳用水督蛋常诗微吧计肉调发开，泡姜切片，炮红椒切段

　　2，炒锅下油烧至七成热，下肉片炒开捞出

　　3, 炒锅下油烧至七成热，下泡姜、炮红椒、蒜末炒香，下莴笋片、木耳炒至断生，加入肉片同炒，加盐、鸡精调味即可