排骨事来自先放入微波炉热好备用; 起多商入云们小令锅热油，倒入扁360百科豆爆炒; 把热好的排骨倒入锅里翻炒。

• 中文名 扁豆炒排骨
• 主要食材 扁豆80g，炸排骨200g
• 配料 油适量、盐适量、鸡精适量
• 制作时间 10分钟内

主料

　　扁豆80g

扁豆

　来自　炸排骨200g

配料

　　油适量、盐适量、鸡精适量

　　耗时 准备时间10分钟内

　　制作时间10分钟内

做法

　械　1扁豆摘洗干净备用;

　　2 排骨事先放入微波炉热好备用;

　　3 起锅热油，倒入扁豆爆炒;

　　4 把热好的排骨倒入锅里翻炒;

　　5 调入各种调料，翻炒均匀即可关火。

营养分析

　　扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁、钾及食物纤维、维A原、维生素B1.维生素B2.维C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外，还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。另外扁豆中还含有血球来自凝集素，这是一种蛋白质类物质，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，故能激活肿瘤病360百科人的淋巴细胞产生淋岩在效下留巴毒素，对肌体细胞有非特异性的伤害作用，故有显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆，有一定的辅助食疗功效。扁豆气清香而不串，性温和而色微黄，与脾性最合。

注意事项

　　排骨如不是现炸的，要先用微波炉热好，与扁豆同炒时，炒的时间才不会太久，而至扁豆太老。