鲜果炒鸡丁是一道菜品，主料是鸡脯肉250克等，配料是火龙果等。

• 中文名称 鲜果炒鸡丁
• 主要食材 鸡脯肉250克，火龙果、木瓜丁、苹果丁、哈密瓜丁各50克
• 辅料 葱末少许，水淀粉、蛋清各适量
• 调料 盐、白糖、味精、料酒、各适量

　　【做赶停法】

　　1.鸡脯肉切丁，加盐、料酒 腌制入味，加蛋清、水淀粉上浆，用热油将鸡丁划熟。

　　2.火龙果剖开，挖出果肉切丁。

　　3.起油锅烧热，下葱末爆香，加入 鸡丁、水果丁，号减压迅乙题项放盐、味精、料酒、 白糖炒匀即可。