香酥剥皮鱼是一道菜品，主物要食材有方板鱼来自、面粉、淀粉等，配360百科料是料酒、生姜、食盐等，通过油炸的做法制作而成。

• 中文名称 香酥剥皮鱼
• 主要食材 方板鱼，面粉
• 口味 酥软嫩滑，酸甜
• 工艺 炸

原料

　　主料:方板鱼 3条、面粉 30克

　　辅料:淀粉 30六照愿品兵犯果统克、姜5片

　　调料:油1大勺、水 3大勺、盐适量、料酒2勺

详细步骤

　　1、方板鱼3条

　　2、方板鱼去腮去肠，剥去两面外皮

　　3、洗净，切成块，用盐，姜片，料酒腌制20分钟

　　4、面粉和淀粉混吧粒就而图溶推守轻合

　　5、水和油混合

　　6、面粉淀粉混合后慢慢加入水油混合物中，加少许盐，调和成炸糊

　　7、锅中油八分热，鱼块粘上炸糊放油里炸

　　来自8、炸至两面金黄酥脆即可出锅

做法二

原料

　　主料:马面鱼1茶称美证厂假谁固间尔条

　　调料:食盐1茶匙、柠檬半个、植物油适药样真量

香酥剥皮鱼的做法

　　1.剥皮鱼买的时候请商家剥去外皮，清理干净内脏，洗净就好

　　2.切成小块，放点盐腌制片刻

　　3.热锅、热植物油，将沥干水分的剥皮鱼块放入炸透

　　4.捞起，再次放入烧热的油锅中复炸几分钟即可装盘，吃的时候淋上柠檬汁就好了

烹饪技巧

　　1、炸之前一定要沥干水分，否则油花会四溅啊;

　　2、炸透后复炸一遍可以让口感更紧实。