作用：有助于肿瘤治疗，黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用。此外，该物质有助于慢性肝的治疗 。 抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到一定巴先被境表未的抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的来自新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效。此外，还有降血糖的作用。

• 中文名 陈醋黄瓜
• 主要食材 黄瓜两条
• 分类 凉拌菜
• 调料 陈醋适量 糖 适量 盐适量 鸡粉适量 酱油适量 酒 适量

简介

　　3. 防酒精中毒:来自黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒;

陈醋黄瓜

360百科　　4. 降血糖:黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低;

　　5. 减肥强体:黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

主料

　　黄瓜两条

辅料

地　　姜适量

　　蒜适量

调料

　　陈醋适量

　　糖 适量

　　来自盐适量

　　鸡粉适量

　　酱油适量

　　酒 适量

详细步骤

　　1、老陈醋

　　2、把姜蒜切粒

　　3、下油烧热锅，下姜蒜粒爆香

　　4、再下切段去囊的黄瓜，翻炒

　　5、下调料

　　6、上碟。