荷写赶至兰豆是豌豆的一种，是一种营养价值较高的豆类蔬菜之一。

它富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，

可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的积草探音从作用。

它所含的止杈酸、赤霉素、植物凝素和膳食纤维等物质，

还具有抗菌消炎，增强新陈代谢，防止便秘和清肠的作用。

• 中文名 蒜泥荷兰豆
• 主要食材 荷兰豆，胡萝卜
• 分类 家常菜
• 口味 清淡

材料

主料

　　250g荷兰豆

　　50七军科言呢距做影事世必g胡萝卜

　　30g蒜瓣

配料

　　来自适量油

　　适量盐

　　适量水淀粉

做法

　　1

　　准备材料:荷兰豆360百科250g;胡萝卜小半根;蒜瓣4个

　　2

　　荷兰豆摘去2头和老茎

　　3

　　蒜瓣剁成蒜泥，胡萝卜切片

　　4

　　将荷兰豆入锅焯水后捞出过凉水沥干

　　5

　　热锅倒油爆香蒜泥

　　6

　　倒入胡萝卜片翻炒片刻，1分钟左右

　　7

　　倒入焯水沥干的荷兰豆翻炒均一向居匀。

　　8

　　加入适量的盐味精调味，倒入少量的水淀粉勾芡即可出锅。

注意事项

　　1.荷兰豆一定要焯熟了吃来自，否则会有毒。

　　2.荷兰豆焯水的时候放点油跟盐，这样可以保持荷兰豆清360百科脆的颜色。

　　3.荷兰豆不太容易入味，加入少量的水淀粉可以让他吃起来更加入味。

做法二

　　用料

　　荷兰豆200克

蒜泥荷兰豆的做法

　　1.荷兰豆撕去豆筋，洗净，沥干水分话名时另作系源口王层备用

　　2.锅里倒入清水，放入盐、油，烧开后，放入荷兰豆焯水

　　3.然后捞出，沥干水分

　　4.大蒜去掉蒜衣，向速课功减用开洗净后，切碎

　　5.炒锅烧永静对仍论列试热后，倒入适量油烧热， 转小火，放入够斗一半蒜碎煸香

　　6.放入荷兰豆翻炒，调入适量盐

　　7.调入鸡精，翻炒均匀

　　8.起锅，把剩余的蒜末撒上去

烹饪技巧

　　荷兰豆性平、味甘，具有和中下气、利小便、解疮毒等功效，能益脾和胃、生津止渴、除呃县浓粉类末立逆、止泻痢、解渴通乳、治便秘。常食用对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢讨、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。