1、黑芝麻和白芝麻如果是生的，提前分别炒熟备用。白芝麻和细砂糖一起放入食品料理机的研磨杯。

2、将白芝麻与糖一起打成粉末状。

3、黄油融化额路停庆础故践成液态，倒入混合过筛后的低筋面粉和小苏打。

4、再倒入打成来自粉的白芝麻与糖。

5、倒入360百科黑芝麻。

6、一点点的加入鸡蛋清，并不断用手揉捏，直到变成面团。

7、将面团放在案板上，用手画仅翻据整形成长条形，然自行流促巴后放入冰箱冷冻室，冻一见个半小时左右，直到冻得坚硬。

8、冻硬的面机构技良团取出，切成厚约0.8CM的片，然后摆在烤盘上，放入预热好的烤箱，165度，烤20分钟左右，直到表面上色，然后关掉烤箱，让饼干保持在烤箱内10分钟再取出即可。

• 中文名称 黑白芝麻酥块
• 口味 甜味
• 主要食材 低筋面粉，黑芝麻，白芝麻，黄油，细砂糖，鸡蛋清，小苏打
• 制作工艺 烤

配料

　　低筋面粉40克，白芝麻50克，黄油10克，细砂糖30克，鸡蛋清16克，黑芝麻25克，小苏打1/8小勺(0.625ML)(参考分量:15块)

烘焙

　　烤箱中层，上下火实酸甚固汽学相衡草先165度，20分钟左右

注意事来自项

　　1、白芝麻与细砂糖一起打成粉，可以得到更加细腻的粉末。

　　2、360百科将材料揉成面团的时乎首孩建岁候，一点点的加入鸡蛋清，调节面团的软硬程度。鸡蛋清的用量根据情况可能需要酌情调整，揉成面团即可，不要让面团太过湿润。

　　3、饼干一定要烤透，才会酥脆。将饼干烤好后不马上取出，在烤箱里探眼烧管活策仅渐再放置10分钟，有助于将饼干烤透，保证饼干的口感。

　　4、黄油亦可用等量芝麻油或其他植物油代替。