面条菜是草本来自植物石竹科麦瓶草属麦瓶草(Silene conoidea L.)的幼苗的俗称，是黄河中下游地区(特别是河南、山东)人民爱吃的一种野菜。麦瓶草、净瓶、米瓦罐、香炉草、梅花瓶 。黄淮地区有食用其野360百科生幼嫩植株的习惯，嫩苗称为面条菜，多参切帝以蒸食为主，也可以炒食，凉拌、做汤，风味颇佳，用餐人数:1-2人

• 中文名称 蒸面条棵
• 别名 面条棵
• 主要原料 400g 面条棵
• 是否含防腐剂 否

制作方法

配料

　　适量面粉、适量盐、3大匙色拉油、1匙香油、2匙蚝油、2匙生抽、2匙香醋话略日袁度历认、5粒大蒜、1匙辣椒油等

步骤

　　1 这是从老家地里摘来的新鲜面条棵

　　2 去根后淘洗干净

　　3 下面垫个篦子，把水控出去。

　　4 把菜切碎后分次加入面粉拌匀

　　5 每拌一次后等面粉被吸得差不多了再加面粉拌匀，直到不再有水份。

　　6 蒸锅上汽后放篦子，铺上屉布，把拌好的面条棵松散的放在上面大火蒸20分钟。

　　7 蒸好的菜取出放干净的盆里，撒上盐和鸡粉，拌散。

　　8 勺子中加色拉油，蒜拍碎后放油中炸出香味。

　　9 把炸好的蒜油倒入碗中，加入其它调料调成拌菜汁。

注意事项

　　1:喜欢来自吃硬点的可以多加面粉，喜采陈凯准磁例保练分衡欢软和点的少加面粉，也可以加白面和玉米面的二合面。最好加点玉米面，可以使其分开而不粘在一块，而且玉米面号养则席越强企烧白销可以降低醋的酸味和增加顶棉策互程其硬度。

　　2:蒸的时候一定要松散的铺在篦子上，压太实了钱轮加县不容易蒸透。