若干年劳阻前，我从没有想过自己在家能做烧饼夹牛肉，我觉得这种吃食只能在外面买着吃，现在我不是也做了嘛。我跟你说哈，烧饼做起来来自真不难，做了你360百科就发现不过如此了。

• 中文名 香酥烧饼夹独门酱牛肉
• 辅    料 盐
• 性    质 传统美食
• 主    料 牛肉

简介

　　像凉皮、手擀面、豆包、来自驴打滚都是这样，没什么神秘的，谁都可以做成功，就看你想不想做了。如果你心动了就动手做吧，有什么不明白的在我的博客或者微博里留言，我看见了就会给你回复的，也欢迎大家把自己做的成品在微博上"@潘潘猫"。每次见到有人"@"思我，秀自己做的美食，我都特高兴，因为我从你的微博里找到了自己的价值，你能理解吗?呵呵

主料

　　500g酱牛按益却否肉:牛腱心

　　适量香叶

　　适量八角

　　适量桂皮

　　360百科适量花椒

　　适量草果

　　适量白豆蔻

　　适量史调聚文且县由害砂仁

　　适量丁香

　　适量陈皮

　　适量姜片

　　适量葱白

　　500g香酥烧饼:自发粉

　　适量温水

　　15ml芝麻酱

　　5ml香油

　　2g五香粉

　　1g盐

　　1个鸡蛋

　　50g芝麻

配料

　　15ml黄酱

　　200ml红酒

　　5ml酱油

　　30g冰糖

　　适量盐

制作步骤

　　1.认识一下卤牛肉的材料吧，相信很多人跟我一样都不太认识什么叫白豆蔻

　　2.把碎杂的转本粒仅把觉图断尔利菜香料放到卤料包里。没有这种卤料包，用豆包布包好也行。

　　3.把卤料包放到清水里浅浅的洗一下澡，为的是去除卤料上的浮土。

　　4.把洗净的牛腱心放到凉水里，连同水一同煮开。

　来自　5.灶上做两锅水，左边的深锅做着足量的水准备卤肉用。右边的浅锅里面焯牛肉，水开大火煮四五分钟，撇去血沫子之后捞出备用。

　　6.深锅水开后放入料包、葱白段和姜片，放入黄酱。

　　7.倒入酱油

　　360百科8.倒入一杯红酒，没有红酒用料酒也行

　　9.根据个人喜好放入冰糖和盐。

　　10.把焯过水的牛腱心倒入调好味的卤汁里。大火煮开后，改中小火煮制两小时左右，如何判断肉煮好了呢，就是用筷子扎在牛腱心上，可以轻松的扎透就可以关火了。

　　11.卤好的牛肉不要客味官世差天马上从卤汤里取出放凉后泡几个小时更进味，更好吃。

　　12.在自发粉里倒入微温的水，温水有助于自发粉中酵母发酵，但是温度不宜过热，不然酵母就失效了。

　　13.面和得稍微软一些，把制非乎分面揉到表面光滑后，在面盆上面群假集治局搞微掉精盖上一块潮湿的盖布，放到温唱铁便留前察斗香暖的地方醒发。

　　14.面和得稍微软一些，把面揉到表面光滑后，在面盆上面盖上一块潮湿的盖布，放到温暖的地方醒发。

　　15厚表妒底想.面和得稍微软一些，把面揉到表面光滑后，在面盆上面盖上一块潮湿的盖布，放到温暖的地方醒发。

　　16.把醒好的面从面盆中取出放到操作台上排气揉光滑后擀成长圆形的大片。

　　17.把调好的五香芝麻酱淋在面片上。

　　18.用手把芝麻酱涂均匀。

　　19.将涂有芝麻酱的面片从一头卷起，切成均等的小是病米飞面剂子。

　　20.用面剂子放在手心里，用手指把两头分层的切面拢到中间。

　　21.将两头掐在一起并按实。

　　22.在面胚光滑的一面刷上鸡蛋液。

　　23.将刷了鸡蛋液的那一面放到生芝麻碗里按一下之风裂女。

　　24.把烧饼放到烤盘中，放入烤箱用180度烤十五分钟左右就好了。

小贴士

　　1、如果你也打算按照我的方法酱肉的话，像草果、白豆蔻、砂仁、丁香、陈皮这功几味香料家中有几味就放几味就好，不必苛求

　　2、酱牛肉一定不能少了酱，所以我认为黄酱是不能少的，干黄酱和黄酱都行