西兰花鱿鱼头是一道美食，主要原料为鱿鱼头、彩椒、西判才须位远兰花、料酒。

• 中文名 西兰花鱿鱼头
• 调    料 油 盐
• 主    料 鱿鱼头 150g彩椒150g
• 做    法 把彩椒洗净切小块

营养分析

来自　　西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明360百科显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据美国营错危县旧飞速么被谓宽衣养学家研究，菜花内还有多种春季沙环司确吲哚衍生物，此化合物有降低热范接沿人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，菜花燃程记中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。

　　另外西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。

烹饪烈方法

　　原料:

　　西兰花200g

　　配料:

　　料酒适量

　　酱油适量

　　做法:

　　1、鱿鱼头洗净温项较顺切小段

西兰花鱿鱼头

　　2、西兰花洗净切装跑准敌垂拉跟让向块，锅烧热水加入适量盐，油把西兰花焯至断生

　　3、捞起摆盘备用

　　4、热油锅，姜下锅爆香

　　5、鱿鱼头下锅翻炒两下

　　6、下彩椒一起炒熟，放适量的酱油、盐、料酒、鸡精调味

　　7、把炒好的鱿鱼头装入摆好的西兰花中间，即可上桌了