养血补虚:芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮

• 中文名 香菇西芹蛋炒饭
• 主要食材 西芹
• 口    味 咸
• 分    类 中式

营养分析

　　1. 平肝降压:芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效;

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　　2. 镇静安神:从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用，有利于安定情绪，消除烦躁;

　　3. 利尿消肿:芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿;

　　4. 防癌抗癌:芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠来自内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的;

主料

　　米饭350克

　　火腿肠1根

　　胡萝卜50克

　　西芹100克

　　鸡蛋2个

辅料

　　葱 适量

调料

　　油 适甲财搞的配再欢量

　　盐适量

　　料酒适量

　　鸡精适量

详细步骤

　　1、准频备食材

　　2、鸡蛋打匀，其它食才洗净切丁待用

　　3、鸡蛋放油炒熟铲碎，盛出。

　　4、锅里油热，放下香菇，胡萝卜，加料酒炒出香味

　　5、把火腿肠与西来自芹放下煸炒1分钟盛出

　　6、锅里油热，放下米饭煸炒

　　7、放入香菇，胡萝卜，火腿肠，西芹煸匀

　　8360百科、加盐，鸡精，葱花，煸匀即可。