以苦瓜、香菇为主料的菜品。

• 中文名称 双菇炒苦瓜
• 分类 家常菜
• 口味 清淡
• 主要食材 苦瓜，香菇

简介

　　这道菜营养价值高，吃了可以清热解火，还能减肥。

　　来自用餐人数:1-2人

材料

主料

　　200g苦瓜

　　100g香菇

　　100g金针菇

配料

　　适量油

　　适量盐

　　适量葱

　　适量姜

　　适量蒜

　　适量生抽

　　适量胡椒粉

　　适量白糖

　　适360百科量香油

做法

　　来自1

　　苦瓜去掉瓤和里面的黄色筋膜，顺刀切成丝。

　　2

　　苦瓜丝上撒360百科盐，腌十分钟，然后用清水冲洗掉外面的盐分。

　　3

　　金针菇洗净去根，撕开;香菇去蒂切成丝;葱、姜、蒜切成末。

　　4

　　锅内放少许油，放葱、姜、蒜炒香。

　　5

　　放入香菇丝炒软。

　　6

　　再放苦瓜丝翻炒几下，加盐，胡椒粉，糖，一点点生抽。

　　7

　　最后放金针菇，翻红速医伤欢难医炒几下。

　　8

　　淋香油，出锅。

注意事项

　　1、苦瓜先用盐腌一下，可以减轻苦味。

　　2、苦瓜翻眼波和金针菇炒的时间都不宜过长，己饭富侵景缩意取封金针菇要最后放。

　　3、少放女一点生抽提味，一定要少，免得上色不好看。