春卷又名春饼、薄饼，是福州民间流行的传径客越向静统小吃，历史悠久。春卷是由古代的春饼来自演化而来的。据略冷硫孩古书陈元靓的《岁时广记》中记载:"在春日，食春饼，生菜，号春盘。"清代的《燕京岁时记》也有:"打360百科春，是日富家多食春饼。"可见春日做春饼，食春饼的民俗风情由来已久。现在有关春卷的谚语很多，如"一卷不成春"，"隆盛堂的春卷---里外不是人"等等，春的意思在这里就是春天逐磁，有迎春喜庆之吉宜背界选岩威器兆。

用餐人数:1-2人

• 中文名称 荠菜肉末春卷
• 别名 春饼、薄饼
• 主料 春卷皮、鸡蛋、荠菜
• 配料 油、盐、鸡精、香油、生抽

材料

主料

　　50g春卷皮

　　1个鸡蛋

　　100g荠菜

　　100g肉馅

　　30g熟冬笋丁

配料

　　适量油

　　适量盐

　　适量鸡精

　　适量香油

　　适量生抽

做法

　　1

　　准备的材才桨元乐料。

　　2

　　来自荠菜洗婆颈档净充元捆360百科放入开水锅中焯嫌凳雅一下捞出挤干水份。

　　3

　　肉馅里加入料酒、盐、生抽、香油、鸡精。

　　4

　　荠菜剁碎与肉馅和冬笋丁混合，加入鸡蛋搅拌均匀。

　　5

　　取一张春卷皮，放仔台入适量馅。

　　6

　　将两头折起，卷乎抹牛成长卷，用够离套列面糊封口。

　　7

　　不粘锅中加入适量油，放入院驼阿狱春卷炸成金黄色觉急职即可。

注意事项

　　油炸过的春卷最好沥下油这样比较健康。