青椒烩带鱼是一道烩菜，主要原料有带鱼，青椒等。

• 中文名 青椒烩带鱼
• 主要原料 带鱼，青椒
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 蛋白质

食材

主料

　　500g带鱼

青椒烩带鱼

　　来自120g青椒

配料

　　适量油

　　适量盐

　　适量料酒

　　适量糖

　　适量老抽

　　适量姜

　　适量蒜

　　适量辣椒

　　适量淀粉

做法

　　1 准备食材;

　　2 带鱼去头去肚，360百科洗净切段，用盐，料酒腌10分钟，撇去腌汁，拍上淀粉;

　　3 青椒洗净去籽，切长条;

　　4 锅里油热，放下带鱼;

　　5 两面煎透，盛出;

　　6 锅里油热，放姜，蒜，辣椒煸香，加适量水，加糖，料酒，老抽;

　　7 放入带鱼，大火煮5分钟;

　　8 加适量盐;

　　9 放入青椒;

　　10 煮3分钟即可。

注意来自事项

　　1.带鱼拍上淀粉再煎，不容易碎;

　360百科　2.青椒很容易熟，时间可以短些;

　　3.不用放味精。