红酒烧带鱼是一道美食，味道非常好，制作工艺简单，主要材料是带鱼。

• 中文名 红酒烧带鱼
• 主要原料 红酒，带鱼
• 是否含防腐剂 否
• 注意事项 喜欢吃甜的，也可以加点糖

简介

　　春节发的带鱼还有不少，红酒则是自己酿的葡萄酒，酒劲很大，所以就用来做菜了。平时做鱼都加点白酒，另外加水，今天直接多加红酒，用红酒来烧带鱼。

　　用餐人数:3-4人

食材

主料

　　300g红酒

　　300g带鱼

配料

　　适量油

　　适量盐

　　适量葱

　　适量姜

　　适量花椒

　　适量八角

　　适量胡椒粉

　　适量醋

　　适量香菜

　　蒜适量

做法

　　1 带鱼去头，洗净后切段，放八角、花椒、盐、少把溶反跳胡椒粉腌一下。

　　2 葱姜准备好。

　　3 带鱼放干面粉里，蘸满干面粉。

　　4 锅里油热后放带鱼段煎一下。

　　5 煎至两面发黄。

　　6 放红酒。

　　7 加葱姜段。

　　8 放蒜、适量醋、盐。

　　9 汤汁收尽后放香菜段，出锅即可。

注意事项

　　喜欢吃甜的，也可以加点糖。