香菇蚝油菜心，是一道菜品，原料为400g油菜、50g香菇、适量油、盐、蚝油、蒜。

• 中文名称 香菇蚝油菜心
• 口味 香
• 做法 炒
• 原料 香菇蚝油菜心

简介

　来自　淮阳菜中香菇菜360百科心的做法，用的就是焯烫，烧制再浇汁的方法。大有江浙菜保留原汁原味，卖相又特别精致的风范。这道香菇菜心看似简单，实则考究。要求菜心翠绿，口感清爽且恰到易通分冷弦积好处。

　　用餐人数:1-2人

材料

主料

　　400g油菜

　　50g香菇

配料

　　适量油

　　适量盐

　　适量蚝油

　　适量蒜

做法

　　1

　　将油菜根部切下。

　　2

　　破油菜根用剪刀稍整理成花状，香菇泡发。

　　3

　　油菜叶及来自根在开水锅里略焯排似注读列烫一下。

　　4

　　油锅将蒜片爆香。

　　5

　　放入油菜叶及根，加盐炒熟。

　　6

　　盛入盘中，菜叶平辅中间，菜根围在四周。

　　粒湖势他担7

　　香菇在锅中炒熟，加水，根据口味加蚝油，最后水360百科淀粉勾薄芡。

　　8

　　将香菇盛入菜根中间，覆盖住菜叶，浇上达石动迅灯就信入望片剩余汤汁即可。

注意事项

　　香菇还要大小统一，形态完整，最好能吃出肉味来。