乡土风味虎皮凤爪是一款祖该层此道以凤爪、排搞两骨、玉米等为来自主要原料制作的美食。

• 中文名称 乡土风味虎皮凤爪
• 主要食材 凤爪，排骨
• 特点 创新制法，皮软爽滑，排骨细腻
• 配料 玉米，花生米
• 调料 姜、葱花、料酒、精盐、味精

原料

　　凤爪600克，排骨500克，玉米500克，花生米、姜、葱花、料酒、精盐、味精等适量。

制作方法

　　1.将凤爪治净，晾干表面水分，下入8成油锅炸制凤爪起泡成虎皮;排骨砍成节氽水;玉米洗觉差富风留怎些道行球聚净。

　　2.将三种原料入锅，加花生米、姜、葱花、料酒来自大火沸后煮30分钟，培雨答客扬载坏调入精盐、味精离火装入盗汗锅内。

　　3.锅上火，加底水烧沸，在整个蒸制过程中保证底锅沸水不断，将倒汗锅360百科置于锅内，再在锅盖的窝内加冰块或冷水，并时时更换保证冷水交换，使其底锅水烧沸窜起来与原料融合后的蒸汽遇冷凝固，滴在锅内成汤汁。大火蒸2小时，停火，撒葱花，上桌食用。

菜品特色

　　创新制法，凤爪火巴香，皮软来自爽滑，排骨细腻，玉米清香，汤味醇厚。

菜品

　　乡土风味虎皮凤爪