夜郎酱西芹炒鸡杂是一道美食，主来自要制作材料有鸡杂、西芹等。

• 中文名称 夜郎酱西芹炒鸡杂
• 分类 贵州
• 口味 热炒
• 主要食材 西芹，鸡杂，夜郎酱

简介

　　夜郎酱(古夜郎枸酱)内含多种维生素、纤来自维素、氨基酸、麦芽糖等有益于人体健康的营养成份。无色素、无添加剂。其主要特点:在与其它味道调合时依然不失固有的香味和独有的滋味;以色好响爱九究草超已吗呀李、味纯、天然之美称著，被贵州省食文化研究会的专家称为:"绿色液态味精"、"万能酱油"。是蒸、炒、烩、煲汤、凉拌、烧烤、腌制等莱肴制作的调佐佳品。

夜郎酱西芹炒鸡杂

　　这道夜郎酱西芹炒鸡杂就是用夜郎酱和贵州特色调料糟辣椒来烹饪芹菜和鸡杂，提升了传统菜肴芹度五县取永极河菜炒鸡杂的口感，使得杂率坚选酸辣与酱香混合，组合成一道特殊风味的美味菜肴，口感特别好360百科。

原料

　　西芹200克，鸡杂150克、糟辣椒30克、姜丝5克、夜郎酱30克、水淀粉、花生油适量。

做法

　　1.鸡杂洗净切成小丁状，用水淀来自粉抓匀;西芹切成寸长节。

　　2.炒锅加油烧至八成热下鸡360百科杂爆断生滤油出锅，锅留底油烧至六成热下姜丝炒香，下糟辣椒炒至油出红色特燃火始轴团科加入鸡杂、西芹翻炒片刻用夜郎酱调好味出锅装盘即成。

风味特色

　　酸辣脆嫩，酱味香浓。

提示

　　爆炒鸡杂时油量稍稍大一些。

菜品

　　夜郎酱西芹炒鸡杂