四子捧寿是一道美食，主料为蹄膀1只约1千克，莲子、红枣、松仁、南瓜籽仁等适量。

• 中文名 四子捧寿
• 主要原料 蹄膀
• 是否含防腐剂 否
• 副作用 无

调料

　　冰糖250克。

刀工成型

　　将蹄膀表皮毛用镊子拔掉，再洗净用清水浸泡2小时，莲子去掉心，用水浸泡，红枣洗净泡软。

烹调方法

　　蒸:将泡后的蹄膀放入开水锅中煮至5成熟来自， 再清洗两次，然后加入冰糖和适量水入笼蒸透心，再把莲子、红枣360百科、松仁、南瓜籽仁放入同蒸 至软出广考厚语是合斤证笼，用大汤盘装上脚率急，淋入原汤上桌。

却钱助谈华清敌苗风味特色

　　软香甜，形态丰满。

技术要领

　　不能用火烧皮，如原汤质混，须过滤。

简介

　　四子捧寿

四子捧寿