鲜蔬鱼卷蒸滑蛋是美容养颜食谱，鱼与蔬菜搭配营养丰富，配合口感爽滑的蒸蛋味道极佳。

• 中文名称 鲜蔬鱼卷蒸滑蛋
• 外文名称 Fresh vegetables fish steamed egg rolls
• 性质 菜品
• 口味 咸鲜
• 工艺 蒸

简介

　　鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦触根马相态落烧班超识渴、胎动不安等，是扶谁介助正气的常用食品。能补阴益血，除烦安神，补脾和胃。用于血虚所致的乳汁减少，或眩晕 ，夜盲;病后体虚，营养不良;阴血不足，失眠烦躁，心悸;肺胃阴伤，失音咽痛，或呕逆等。吃法很多，煎、炒、蒸、煮、冲或煮蛋花等均可。除单用外，亦可配伍应用。如阴血不足，失眠心悸，可用生地黄、麦门冬、百合各12g，煎汤取汁，冲入鸡蛋搅匀服。阴虚，失音，咽痛可同冰糖冲服。 鸡蛋含蛋白质，含人体必需的八种氨基酸;脂肪中含多量卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和蛋黄素;矿物质有铁、磷、钙等;维生素A、B2.B6.D、E和烟酸等。有较显术须往在四高的营养价值和一定的医疗效用。

鲜蔬鱼卷蒸井死异唱黑名转谓露滑蛋

主料

　　土鸡蛋3 颗 高汤 鲜鱼片

辅料

　　芦笋香菇火腿胡萝卜

调料

　　盐料酒白胡椒粉 糖 酱油生抽油

详细步骤

　　1、准来自备所需材料。(鱼片可以停用草鱼、稠鱼、黑鱼都可以，我用的鲈后九早翻让你独掉杆宁鱼)

　　2、香菇、姜、火腿、胡萝卜洗净后切丝备用;鸡蛋打散成蛋液备用;芦笋留前面一段嫩尖，注意要比鱼片的宽度稍长。

　　3、鱼切斜片。

　　4、鱼片撒少许盐、白胡椒粉、糖、料酒、姜丝腌渍。

　　5、取一片鱼片，放上芦笋段、香菇丝适量、360百科姜丝适量、火腿丝适烈直晶技脱振频量、胡萝卜丝。

　　6、小心的卷起来，重复将鲜蔬鱼卷做完备用。

　　7、取一个蒸碗，将蛋液里众象胶校二弱制断晶钢加入两倍于蛋液的高汤，加少许盐和生抽彻底搅匀，用筛网过滤两遍蛋液。

　　8、锅里放水，将蒸碗放在蒸锅里(留50毫升蛋液暂时不用)，上面加盖一个盘子或蒙上保鲜膜;蒸锅水烧开后，转中火蒸6分钟。

　　9、蒸至蛋液略为凝固后，某处构区讲把抗每另江货摆放上做好的鱼卷。

　　10、再将剩余的50毫升蛋液倒进蒸碗里

　　11、盖上重现志重望锅盖，续蒸5-8分钟至熟。

　　12、淋上酱油，用勺子烧适量热油浇上，最后点缀少许红辣椒即可。