猪骨熬成的骨头汤有着多方面的养生功效。它的蛋白质含量高于奶粉保控乎识光酒最鱼叶，其中铁、钠等远远高于鲜肉，钙的含量来自更是远非其他食物所能比。多喝骨头汤可减缓衰老。因为人随着年龄目定朝析价讲的增大，骨髓制造红细胞和白细胞的功能会衰退，如果能从饮食中不断摄取骨髓款法丝轴构高始源觉所含的类黏朊，则骨髓生产血细胞的功能就可以得到加强，从而达到减缓衰老的目的。因而，老年人经常食用骨360百科头汤，不仅可有效响石穿助施温反土地地遏制骨髓衰老，杆杂么游席很劳还可防治骨质疏松症。

• 中文名 红烧大棒骨
• 主要原料 大棒骨
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 蛋白质

主料

　　500g大棒骨

配料

　　适量油

　　20g盐

　　5g葱

　　5g来自姜

　　20g盐

　　10360百科g鸡精

　　10g白糖

　　40g冰糖

　　100ml料酒

　　2汤匙生抽

　　半包炖肉调料

制作步骤

　　来自1.大棒骨二根，剁成2截4段。

　　2.炖肉调料取一半360百科，包成纸包

　　3.葱姜切片备用

　　4.大棒骨洗净后，提前一天泡水，中间要换几次水

　　5.这样做不比焯水效果差，血水基本可以出净。

　　6即年白今角.炖制大棒骨，一定选用桶装锅

　　7.将大棒骨铺在锅底，码上葱姜;料包

　　8.准备好冰糖;料酒;生抽炒糖色

　　9.锅中放少许毫帝诉清水，再放入冰

　　10.小火慢熬，用水炒糖色，新手不容易糊锅

　　11.一直炒到冰糖起沫，开始变色

　　12.冰糖变色后，要小火慢熬

　　13.直到变成红色时，倒入料酒;生抽。这时糖色可能结成块状方候哪吗款掌义调编，用小火将其熬化

　　14.大火炖开10分钟后，盖盖转入小火炖制大约2小时肉点宗即可

小贴士

　　1.别用大口锅:大口锅属于扁平状，容易散热，大骨头不易入味路成画看又送非括营上另;不易熟。

　　2.桶状锅不易散热:桶装锅非常适宜装大棒骨，能够竖立放置，占用体积小紧凑，热量集中不易散热。

　　3.桶状锅容易入味:桶装锅属于细高状，热气在锅中能循环流动，大骨头容易入味皇困杆聚传状乙病;容易熟。

　　4.省调料省水省火:注入很少的水，就能没过大棒骨，由于水少，所以加入的调料也就节省了，还省火。