元宝鸭饺，营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、钙、铁、烟酸、维生素Bl、维生素B2等。鸭肉中的脂肪酸熔点低来自，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

• 中文名 元宝鸭饺
• 主要原料 鸭肉，面粉
• 主要营养成分 蛋白质、脂肪
• 主要食用功效 抵抗脚气病，抗衰老
• 调料 姜、葱、料酒、精盐等

元宝鸭饺

原料

　　面粉250克，光鸭1只(约1500克)，猪肉蓉200克，姜5克，葱10克，料酒、精盐和味精各适量。

做法

　　l_将光鸭开肚，取出内脏后洗净，加入适量的但沿云该社粮谈清水、姜和葱，A锅煮沸，烹入料酒，捞起洗净。

元宝鸭饺

　　2.肉蓉中加入料酒、精盐和味精搅匀。取面粉250克加水揉成面团后稍醒片刻，制成面皮，包20个元宝形饺子。

　　3.锅置火上，放入适量的清水、鸭子和精盐，烧沸后用小火炯酥。下入饺子煮至浮起，再沸后煮5分钟左右，撒入味精即成。

　　特点:鲜香味美，风味独特。​

营养价值

　　鸭肉营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、钙、铁、烟酸、维生素Bl、维生素B2等。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神来自经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它划乱身句罪帮更是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

　　一般人群均可食用

跳　　1. 适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病歌送型威差四工九叫至兵后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患真造原国保察拿行决长胞者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用;

　　2. 对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛.腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用补议月的系占白队成。

鸭食疗作用

及数讲北　　鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经来自;

　　可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿;

　　治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

　　鸭肉有滋阴补虚、益气养胃、利水消肿功360百科效，适于阴虚体弱、水支力二肿、慢性肾炎等症。