味噌鱼排是一道日本料理，是选用雕鱼柳为主料，用味噌腌制入味后，再用油炸至金黄色而成。雕鱼柳刺少质嫩，味道鲜美，很适合怕鱼刺者常食。

• 中文名 味噌鱼排
• 质 嫩
• 口    味 鲜美
• 分    类 料理
• 国    家 日本

详细介绍

　　此外，雕鱼柳腌农轴敌入味后，除了可以油炸外来自，还可以清蒸或焗烤成菜，其风味和口感都很独特哦! 烹制材料(两人份)

　　材料:雕鱼柳(3块)、生菜叶(3片)、葱花360百科(1汤匙)、红椒末(首县胶轻其烟给间现小1汤匙)

　　腌料:味噌很福状亲货突呢硫华挥(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、鸡蛋清(半只)

　　调料:油(1碗)、宣景识妈所跟犯海天海鲜酱油(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/5曾似镇斤饭好乎必叶汤匙)

　　做法:

　　1 解冻雕鱼柳，洗净拭干水，加入1汤匙味噌、1/3汤匙鸡粉和半只鸡蛋清抹匀，腌制20分钟。

　　2 给腌好的雕鱼柳，拍上一层妒云言面马粒生粉;生菜叶洗净，沥干水备用;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。

　　3 烧热1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡，放入雕鱼柳汉搞取大火炸30秒，改小火慢炸至金黄色，捞起沥干油。

　　4 生菜叶置入盘中，将炸好的雕鱼柳排放至生菜叶上。

　　5 烧热1汤匙油，放入葱花和红椒末略炒几下，加入1汤匙海天海鲜酱油、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙盐和1杯清水调味煮沸，浇入生粉水勾芡。

　　6 将煮好的芡汁淋在雕鱼柳上，即可上桌。

味噌鱼排