彩绘蛋糕卷是一种即好吃又来自好看的食物，用料简单，大致有:鸡蛋，白砂糖，抹茶粉，沙拉油，面粉和可可粉就可以了。

• 中文名称 彩绘蛋糕卷
• 别称 巧克力蛋糕卷
• 主要原料 蛋黄
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少皆宜

原料

　　蛋黄3个、蛋白4个、细砂糖65克、抹茶粉2小匙、热水60克、沙拉油40ml、低筋面粉(蛋糕体)80克、玉米粉1小匙、黑可可粉1小匙。

糖浆

　　粗砂糖10克、热水20克、

内馅

　　动物性淡奶油200ml、细砂糖10克、芒果半个、香蕉1条。

烘焙烤箱

　　变温烤箱。

蛋糕卷做法:

　　1、将所有的材料准备好，将3个蛋黄、3个蛋白和1个蛋白分别放入盆中。

　　2、抹茶粉内加入热水，搅匀成抹茶液。

　　3、把3个蛋黄打散，加入1/2的细砂糖，用电动打蛋器搅打至发白起泡。

　　4来自、将抹茶液加入蛋黄糊中搅匀。

　　5、将色拉油加入360百科蛋黄糊中搅匀后将低筋面粉过筛进被喜要北音定蛋黄液中，用电动打蛋器充分搅拌到面糊出现黏性，提起打蛋器，垂滴的面糊在表面形成纹路的程度。

　　6、把1角威个蛋白用电动打蛋器打发起泡，最后加入1/8小匙的玉米粉打发至提起打蛋器呈现尖角回区吃啊流仅到卷齐界害的状态。

　　7、取1小碗，放入2小匙的蛋黄糊，再加入1小匙的黑可可粉，混合搅拌均匀，再加入第6步骤中的1/4量的蛋白霜，搅了课以拌均匀后装放裱花袋中备用。

　　8、烤纸上画上小狮子的图案，再铺上一张烤纸，用装黑色面糊的裱花袋挤出小狮子的轮廓，放进预热至180度的烤箱中烤1分钟。放进预热至180度的烤箱中烤1分30秒定型。

　　9、将3个蛋白分次加入剩余的细砂糖，打至7分发，加入做法7中剩余的蛋白霜，余采加响律棉聚继续打发，再加入剩下的玉米粉，打坐裂房轮品活发至稍干性发泡，呈现稍带弯钩活燃的尖角状态。

　　10、取1/3蛋白霜分加入蛋黄糊中，搅拌均匀。

　　11、再将日伯蛋黄糊倒入2/3的蛋白霜中。

普促孔　　12、充分搅拌均匀，成为质地光滑的面糊，提起橡皮刮刀，滑落两的面糊呈光滑细丝状，在表面形成纹路。

　　13、将面糊倒入烤好图案的烤盘上。

　　14、用刮刀抹平表面，用手轻敲烤盘底部以排出空田拉气。

　　15、放交调呀参这样乱待无制入预热好的烤箱，中层，上联火180度，下火180度，烤约15分钟。

　　16、将烤好的蛋糕体表面盖上烤纸，连同烤盘倒盖在冷却网上，立即将表面的烤纸撕下，再盖回蛋糕面上，待其散热冷却。

　　17、蛋糕既第关第掉短饭冷却后，将原本盖着的烤纸换一张新的，蛋糕图案朝下翻过来并撕下背面的烤纸，司生六件直间专再把蛋糕前后两端用刀斜切义各能帮亚封完特缺婷削边，用刀子以约2CM的间隔在蛋糕的表面轻轻的划一下，再用刷子刷上糖浆。在蛋糕上抹上打发的淡奶油，摆上水果。

　　18、将近身侧的蛋糕连同烤纸一并拿起，往前拉起蛋糕，一边往前卷，卷好后放冰箱冷藏1小时以上即可。

彩绘做法:

　　一:找一张好看的图片

　　二:制作彩绘面糊黄油 30g 糖粉/细砂糖 30g，蛋清(室温) 1个(鸡蛋约55g/个)，低筋面粉 30g，食用色素 适量。

　　1、黄油软化+15g糖打局灯神握短距门到略微发白，筛入低粉拌匀

　　2、蛋清+15g糖打到小弯钩，翻拌拌匀面粉糊和蛋清

　　3、按照图案分成三品数份加入色素拌匀

　　三:将油纸放在图案上方，先用深色面糊勾勒轮廓，再用其他颜色面糊填充。

　　不同层次面糊填充需要150°稍微烤1分钟左右再填充下一层面糊。

　　四:制作蛋糕卷面糊，用勺子或裱花袋在彩绘图案周边淋上一圈面糊。然后再将面糊倒入烤盘进行烤制

　　五:由于蛋糕卷上绘制了图案，卷制时动作需要更轻柔。