猪耳朵面是一道由猪耳朵和面条为主要材料做成的菜品，属于面食。

• 中文名称 猪耳朵面
• 分类 面食
• 口味 鲜咸
• 主要食材 猪耳朵，面条

简介

　　猪耳朵面。文登、乳山名吃。分别和麦面及薯面，用麦面包薯面，擀薄饼，切成面条，两层白夹一层黑。煮熟浇上海味卤汁。 

做法

　　做法

　　1、猪耳朵先刮干净，然后入开水氽烫过，捞出洗净。

　　2、放入卤锅卤约40分钟，然来自后熄火浸泡。

　　3、待面做好后浇上汁即可。

　　4、猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，比较容易刮干净。

　府微令功模吸染零奏汽　5、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜，才能片得薄、切得细360百科。

食材

　　猪耳朵，面粉