椒油袖珍花卷难械入造限子爱是花卷的一种，用面粉等提基传胡画做成的，一般中国北方食用较多。

• 中文名称 椒油袖珍花卷
• 菜品口味 五香
• 主要工艺 蒸
• 所需时间 一小时

简介

　　菜品口味:五香

　　主要工艺:蒸

　　所需时间:一小时

　　制作难度:普通

　　所用厨具:蒸锅

营养分析

　　面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉的成分主要是淀粉和蛋白质(6~13%)和水(12~14%)。面粉和其他谷物最主要的差别在于蛋白质，面粉中的蛋白质主要是麦胶蛋白和麦谷觉钟这刚蛋白，当加水后，麦角蛋白和麦谷蛋白吸水，会形成一个网状结构，正由于这个网状结构，他可以支撑面团，所以面粉可以做面包馒头，烤好后或者蒸出来后能够保持形状。而比如米粉，做出来的汤圆，煮出来就容易塌，撑不住。麦胶和麦谷一个体现面团的延展性一个体现面团的弹性。

食材明细

来自　　面粉 适量

　　胡麻油(亚麻籽油) 适量

　　椒盐 适量

做法

　　1.面粉一碗，安琪酵母适量，将酵母用35℃的温水调匀，慢慢倒入面粉中，边倒边搅。和成面团，发酵40分钟。发酵好的面团。

　　2.将面团擀成薄薄的面饼后，面饼刷油，撒面粉一层，椒盐一层。胡麻油的营养价值很高，炒菜、凉拌，在家乡是经常用到的，而且小时候吃一顿胡麻油还是很奢侈的。

　　3.将面饼威以样静讲功国市混握卷成如图所示的样子。因为案板比较小，擀好的面饼也小，所以称之为袖珍花卷啦。

　　4胜苗.切成小段，准备开工。

　　5.将切好的小面团层数多的那面对折，左右手反拧一360百科下，成型了。

　　6.都弄好的小花卷，真的是很袖珍呢。

　　7.上锅蒸，蒸大育染打绿物美入于概十分钟左右。出锅，

　　8.黄白相间，透着一丝酥软，胡麻油的特别香味很是诱人