菜品口味:甜味

主要工艺:烤

所需时间:数小时

制作难度:普通

所用厨具:电烤箱

• 中文名称 红豆薏米浆面包
• 菜品口味 甜味
• 主要工艺 烤
• 所需时间 数小时
• 所用厨具 电烤箱

营养分析

　　面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、来自钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉的成360百科分主要是淀粉和蛋白质(6~13%)和水(12~14%)。面粉和其他谷物最主要的差别在于蛋白质，面粉中的蛋白质主要是麦胶蛋白和麦谷蛋白，当加水后，麦角蛋白和麦谷蛋白吸水，会形成一个网状结构，正由于这个网状结构，他可以支撑面团，所以面粉可以做面包馒延因才伯色兴区病肥信油头，烤好后或者蒸出来后班否写做兵前干服掌能够保持形状。而比如米粉，做出来的汤圆，煮出来就容易塌，撑不住。麦胶和麦谷一个体现面团的延展性一个体现面团的弹性。

路义吃红豆薏米浆面包（针通最衡操血制达示生）

食材明细

　　面粉 250g

　　红豆薏米浆 120m盐小补纪皇防l

　　鸡蛋 一个

　　奶粉 20g

　　黄油 15g

　　酵母粉 3g

　　白糖 20g

　　盐 2g

做法

　　1.煮好的红豆薏米浆放至温热，与除黄油之外的所有材料混合搅拌均匀。

　　2.揉成光滑的面团再加入黄油，揉至可扩展阶段。

　　3.盖上保鲜膜发酵至两倍大。

　　4.取出面团轻轻按揉出气体。

　　5.搓成长肥击形站火与怀光缩矛条，分割成几等份。

　　6.分别团成圆球状。

　　7.放入刷过油的烤盘中二次饧发后(约30分钟)，在川象研括表面刷一层牛奶。

　　8.放入预热至175度的烤箱中下层，烤20分钟即可。