清炒藕心菜是由藕心菜及红椒配辅料蒜末，加入适量调料翻炒而成。该菜制作简单，成本低廉，口味清淡，来自同时具有清热凉血、健脾开胃之功效，是一道老少皆宜的佳肴。

• 中文名 清炒藕心菜
• 主要原料 藕心菜，红辣椒
• 是否含防腐剂 否
• 主要食用功效 止血散瘀

食材明细

　　藕心菜 200克

　　红椒 半个

　　蒜适量

　　盐 适量

做法

　　1.准备好洗净藕心菜

　　2.藕心菜斜刀切成片

　　3.红椒切成丝

　　4.蒜切成末

　　5.炒前藕心菜用小许盐腌二分来自钟

　　6.锅烧热，倒入食用油，下红椒炒，锅铲翻几下就可以了

　　7.然后倒入藕心菜

　　8.加响类入蒜末，快速翻炒均匀就可出锅了。

营养分析

　　1、清热凉血:莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

　　2、通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与况感笔难洋护温那人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及极民因赶弦甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开张审增妒龙胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。 3、益血生肌:藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有来自明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其:"主补中养神，益气力"。

　　4、止血散瘀:市办刑岁藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止氢承鲁核微真血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。