1、碧螺春茶叶上的白色毛毛是什么东西

碧螺春是中国优质绿茶中的一种，产于江苏省苏州市太湖西南的吴山。它以芽叶嫩绿、形似螺钿、滋味鲜爽而闻名。

那么，碧螺春茶叶上的白色毛毛是什么呢？这实际上是茶叶的毫，也就是茶芽上的绒毛。

茶芽上的毛发，是茶树为了自我保护而形成的。它能够帮助茶芽抵御外界环境的损害，同时也能够在生长过程中吸收更多的养分。因此，茶芽上的毛发反映出茶叶的优质程度。

2、茶叶毫对茶叶品质的影响

茶叶毫对茶叶品质的影响十分重要。首先，在采摘的过程中，需选用新芽，从而保证毫的质量。其次，在制作过程中，要控制好温度，避免毛发受到损害，影响茶叶的品质。因此，茶叶毫也成为了评价茶叶好坏的重要指标之一。

同时，茶叶毫还能带来更好的口感。茶叶毫能够吸收空气中的氧气，并加速茶叶酸性和甜度成分的氧化。在泡制过程中，茶叶毫也能够带来更好的口感，使茶汤更加鲜活、滋味更清新。

3、茶叶毫的分类

茶叶毫有多种分类方法。一般来说，根据茶叶毫的颜色和形状，可以将其分为三类：

1）银毫：白色或银白色，茶芽颜色嫩绿，形如弯眉。

2）金毫：黄色或黄白色，茶芽颜色嫩绿，形如小针。

3）青毫：绿色或淡绿色，茶芽颜色墨绿，形如小钩。

其中，银毫是最为珍贵的茶叶毫之一，因为它只在春季和秋季的茶叶中出现，并且仅出现在一芽一叶或一芽两叶的茶叶中。

4、如何选购好的碧螺春茶叶

1）认准产地：真正的碧螺春只产于苏州市吴中区的太湖西岸，因此要特别留意产地。

2）选择新鲜茶叶：要选择新鲜不含杂质的茶叶，观察茶叶的颜色应为翠绿色，有茶毫更佳。

3）闻茶香：闻茶叶香气，品茶须闻其香，香味清幽持久才是好茶。

4）品味茶汤：沏好的碧螺春茶汤应为清亮绿黄色，且滋味鲜爽持久，喉韵香浓。