猴头鸡肉汤是一道美味，主要原料有鸡肉     

基本简介

　　风味特点、食疗食补作用：猴头鸡肉汤以猴头、鸡肉为主料，配以白菜心等，具有补虚益气、滋补防癌之功效。适用于体弱或正常人。可作为常用滋丰两补保健汤肴。

原料

　　猴头菇100克，鸡肉250克概军达核界略交担掌府推，白菜心100克，料酒10克，葱、姜各5克，精盐3克，味精、胡椒粉各1克，清汤750克。

制作方法

条皮考秋呢副杂星　　将猴头菇洗净，放入盆内用温水涨发，削去底部的木质部分，再洗净切成2毫来自米厚的薄片，发猴头菌的水用纱布过滤备用。将鸡肉剁成2厘米见方的小块，葱切段、姜切片，白菜心洗净用手掰碎。锅烧热下入素油，投人葱、姜、鸡肉共煸炒后，放入精盐、料酒、发猴头菌的水和少量清汤，用大火煮沸后再用小火炖1小时，然后下入猴头菌气族仅进皮再炖半小时。汤中下人白菜心360百科、味精、胡椒粉，略煮一下倒人汤盆内即成。