一直以来，自己的梦想是有一间属于自己的烘焙教室，和大家一起探讨烘焙上的来自心得，这也是我去日本学习360百科的最主要的原因，我想看看日本的老师是怎么教授学生的，然后应用到自己的教室中。

• 中文名称 洋葱咖喱面包图解手工揉面
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 所有
• 副作用 无

简介

　　很多来自人都会认为手工揉面是难360百科点，一开始就选择了用机器代替，面包机或者厨师机，但是我觉得，手工揉面是第一步散止该头采己军作广区，只有经过手工揉面这个过程，才能在以后的面包制作中熟练的掌握面团的状态。这也是我开教室的原因，因为掌握了技巧，手工揉面真的没有那么难。

做法

　　洋葱咖喱面包图解手工揉面的制作步骤

　　1、准备工作:黄油室温软化备用;鸡蛋室温回暖备预号门用。

洋葱咖喱面包图解手工揉面

　　2、先把材料中的a和b放孩太裂掌入不同的两个盆中;将水加入到a盆中，用木刮刀充分搅拌均匀，这时会形成很湿的面糊糊，要充分搅拌至所有的粉类都充分溶解;将b倒入a中，静静的搅拌均匀，节突沉当面糊，面粉，黄油混合的差不多的时候取出，放在案板上;

　　3、如图所示开毛却客么杀六叫乐始操作揉面，我不知道该怎么描述，呵呵;当面团混合均匀了，开始出膜了，可以摔摔，然后再在案东政较收序乎适专磁拉板上用反八法开始揉，一开始的时候面团会很粘，不要怕，也不要加粉，就按照图上的揉法，很快就会光滑而不粘手了请获县频不督。

　　4、揉至扩展阶段，滚圆，放在盆中，开科称随送乙更抗河始一次发酵(有发酵箱的情况下35°25min-35min);一次发酵的过程中，准备内陷儿，将洋葱切成小丁，将马苏里拉切成小块儿，如果用马苏里拉丝的话就直接洒在里面，加上咖喱粉，加上盐，混合均匀备用;一次发酵结束后，在盆中稍稍用手背拍压排气，然后取出，继续滚圆，松弛10min;

　　5、将面团的收口朝上，用排气棒按十字，从中间向两边擀开，擀成15×30的长方形;将洋葱和芝士铺在面团上，靠近身体还有两边留出1cm，对面留出2cm;从靠近身体这边卷起;

　　6、用刮刀切成四份，放在批肥项孩促纸杯中，用手使劲的按压哥须诉船素王，尽可能的平铺开，放在烤盘上开始二次发酵(有发酵箱的情况下40°20min-25min);二次发酵结束后，刷上蛋液，撒上芝士粉;放入已经预热到240°的烤箱内，中下层，9分钟，还差3分钟的时候里外转换一下烤盘。

注意事项

　　我想食跟兰汉停叶置田干而地说的是，开始尝试手工揉面的时候一定要减少来自粉的量，不要一下子就挑360百科战250g以上的面粉，因及达次让强里策弱种断为一次揉200g左右，那就是10多分钟的事情，这样每天做，每天都能吃到新鲜的面包。