根据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺来自癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。

• 中文名称 西兰花口蘑炒培根
• 菜品口味 咸鲜
• 主要工艺 炒
• 所需时间 十分钟

简介

　　制作难度:简单

　　所用厨具:炒锅

营养分析

　　1.西兰花可能分华货查最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺来自癌方面效果尤佳。研究表明，患360百科胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能秋告给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡群稳缺心误穿然持选萝卜素，起到阻止癌前病变细流建空积进育胞形成的作用，抑制癌肿生长。

　　2.另外西兰简几花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力

西兰花口蘑炒培根

食材明细

　　西兰花 适量

　　口蘑 适量

　　培根 适量

　　葱丝

　　姜丝 适量

　　料来自酒 适量

　　糖 适量

　　鸡精 适量

　　盐 适量

做法

　　1.所需主料，西兰花 口蘑 培根

　　2.口蘑切片，培根切段，葱姜切丝

　　3.西兰花、口蘑分别焯水备用

　　4.炒锅放油烧热，下入葱姜丝爆香，下入培根煸炒。

　　5.煸炒至培根出油变色，放入焯过水的西兰花口蘑，烹入料酒，加入鸡精，少许白糖，少许盐。

　　6.翻炒均匀即可官底例量细守久息久呼，出锅装盘。