干粽叶、草绳、糯米、杂豆、花生、五花肉、板栗、香菇、虾米。调料:沙茶酱、味精、盐、蒜头、老抽、生抽

• 中文名 沙茶肉粽
• 主料 干粽叶、草绳、糯米
• 配料 五花肉、板栗
• 辅料 蒜头、老抽

[准备材料]

　　准备好干粽叶、草绳、糯米、杂豆、花生、五花肉、板栗、香菇、虾米等材料。

沙茶肉粽

制作步骤

准备工作

　　1、肉料提前一伟鲜每感践记天腌制入味。五花肉去皮切成约7毫米厚的片，加入沙茶酱、蒜头、生抽、老抽视限术胜是双下曾乎讨、盐、味精腌制。助济光致步洲苏在响等育(因为要包在米内的，肉可腌稍咸些)

　　2、糯米提前一晚浸泡(天气热可放冰箱冷藏)，冲洗沥干，加上一大匙盐。(煮好后味道会淡很多，所以可下咸些)

　　3、杂豆(赤豆、红豆)和花生提前一晚浸泡，冲洗沥干 。

　　4~5、干粽叶和草绳提前一晚浸泡，做时再放入开水内煮一会，捞出沥干。

　　6、虾米洗净，烧热油锅煸炒香。

　　7、板栗去皮(加入开水后放入微波炉高火粒输满形欢阳家叮两分钟就可轻易撕去皮)，按承升切小块。

　　8、香菇提前泡发，挤干水分问，烧热油锅煸炒香，并倒少量生抽入锅内烧至收干。

　　9、 最后将花生杂豆和糯米混合均匀。材料准备好就可以包粽子了。

[包粽子]

　　1、取两片相近大小的粽叶，平行叠放。

　　2、折成斗状，光滑面在内，在斗尖处放入一粒花生，可预防漏米。

　　3、加入杂豆米，放入香菇和肉。

　　来自4、再盖上一层米，360百科放入板栗和虾米。

做备明剂氧失策鲜海内岩　　5、再盖上一层米，料装填至离斗口约八分满即可，将两侧往内折下盖住米面。

　　6~7、剩下长的另一端折下来盖住，两边多出来的部分向下按压覆盖。

　　8、两边如果够长的果饭秋但那话，收成尖角，并往粽子一侧折收入。

　　9、将草绳压住分更收口处并绑好粽子。

　　(包粽子要多实践几次就会了，关键是不要包漏了)

[煮粽子]

　　将包好的粽子放入高压锅，水放至约粽面的7~8分满。高压锅光毫命攻此企金既告大火煮至上气后再小火文输喷20分钟，然后关火自然散热。3~4、煮好的镇坏毛车史神抓陈将明粽子捞起沥干。