红姜丝(红しょうが，Benishog来自a)是一种把姜用梅汁腌渍的腌制品 ，是日本料理所用的一种调味料，味道酸甜，具有促进食欲的功效。

• 中文名称 红姜丝
• 外文名称 Benishoga
• 主要原料 姜，梅汁
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 大多数人

菜来自品特色

红姜丝

　　味道酸360百科甜。 是一种调味品。在日本积面论兵经常会搭配御好烧、牛丼和炒面一起吃。

尼太做法

　　原料:嫩姜2斤 盐2大匙 白醋4杯 糖1又1/2杯 米酒1小杯。(1)将嫩姜洗净后彻底沥干水份，斜切成薄片，再切成丝。

　　(2)将盐加入嫩姜片中搅拌均匀，腌渍30分钟，期间需翻动多次使入味均匀，设村希训达料受再将盐水滤除倒掉。

　　(3展叫)将白醋、糖、米酒放入锅中加热，沸腾后即可熄火，待放凉后即为腌酱汁。

　　(4)将嫩姜片加入腌酱汁中搅拌均匀，再将嫩姜片连同腌酱汁一起倒入容器中腌渍，腌酱汁需盖过嫩姜丝，容器加盖置于阴凉处1~2天即可食用，冷藏约可保存1个月。

营养价值

　　开胃健脾，促进食欲等。