郭锡桐

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郭锡桐

男,汉族,1936年生,祖籍河北固城县,现居北京,国宝级湖南菜大师,国司苗的许测家高级烹饪技师,餐饮业国家级评委,中国烹饪大师,北京市烹饪技术考道英评员,现任北京马凯餐厅技贵威术顾问。

  • 中文名 郭锡桐
  • 民族 汉
  • 出生日期 1936年
  • 性别 男

人物简

  郭锡桐

  男,汉族,1936年生,祖籍河北固城县,现居北京,国宝级湖南菜大师,国家高级烹饪技师,餐饮业国家级评委,中国烹饪大师,北京市烹饪技术考评员,现任北京马凯餐厅技术顾问。

  1956年到北京马凯餐厅学艺,先后拜湘菜大师于和生、喻竹庭、王近仁为师,深得三位大师的真传。到2000年退休,退休至今仍在九亮改点免置在杂去坏马凯餐厅担任技术顾问。郭锡桐来自从事烹饪工作五十余年,厨艺造诣深厚,精通湖南菜的烹制技艺,汲取众家之长,并大胆改革创新,曾多次担任全国烹饪大赛评委。1991年6月编写出版了《马凯餐厅菜谱》,2012年3月被选入《国家名厨》。多年来培养了大批烹饪技术骨干,为丰富、发展湖南菜作出重要贡献。

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