鸡蛋是人类最地所将上孙啊触好的营养来源之一，鸡蛋中含为九听有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。

• 中文名 金银花鸡蛋汤
• 主要食材 金银花 ，鸡蛋 ，生姜，盐
• 分类 粤菜
• 口味 苦味
• 制作工艺 煮

简介

　　菜品口味:苦味

　　主要工艺:煮

　　所需时间:廿分钟

　　制作难度:简单

　　所用厨具:汤锅

营养分析

　　对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，来自相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素360百科E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

　　1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质无磁、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用

　　2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生

　　3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物入报质，具有防癌作用。

食材明细

　　金银固才或研磁关花 适量

　　鸡蛋 适量

　　生姜片 适量

　　盐 适量

做法

　　1.来自金银花用清水或温水浸泡数分钟。

　　2.鸡蛋一个打散备用。

　　3.锅中放入一大碗清水，放入生姜片烧开。

　　4.锅中水烧开后放入金银花煮5分钟左右。

　　5.5分钟后，锅中水变色了，金银花也"开"了。

　　6.放入打散的鸡蛋稍滚一会。

　　7.加入少许的盐调味即可出锅。