煎酿金枪鱼春笋卷是以春笋卷，金枪鱼为主要食材制成的一道美食。

• 中文名 煎酿金枪鱼春笋卷
• 主要原料 春笋卷，金枪鱼
• 是否含防腐剂 否
• 主要食用功效 具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效;，提供人体所必需的氨基酸和DNA，有利于婴幼儿的脑部发育。金枪鱼蛋白质含有丰富的氨基酸
• 菜品口味 咸鲜

简介

　　菜品口味：咸鲜
　　主要工艺：煎
　　所需时间：一小时
　　制作难度：普通
来自　　所用厨具：炒锅 平底锅

营养分析

　　春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消庆交岁广字两独罗似化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效，现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。 小儿患麻疹的时候，可喝嫩笋尖做的汤，使麻疹出透，缩短病期;用春笋熬粥，还对久泻形成的脱肛有很好的疗效。

适合人群

　　1. 一般人均可食用。
　　2. 过敏体质的人过载宁省核感住若至妈固量食用会影响健康，其中患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、负罗半影耐识总试伤范政肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者应忌食；15岁以扬食阿马聚前儿童尤应注意不宜多吃；脾胃虚弱者或妇女产后以及因吃笋会诱发、复发哮喘的人不宜吃笋；春笋中难溶性草酸钙含量较多，所以尿道结石、肾结石、胆结石患来自者不宜多食，另外年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者不宜多食春笋。

食材明细

　　水浸金枪鱼罐头 1/2罐
　　猪肉 150克
　　春笋 700克
　　香菇 5朵
　　韭菜 50克
　　蒜茸 适量
　　生抽 适量
　　蚝油 适量
　　米酒 适量
　　油 适量
　　白胡椒粉 适量

做法

　　1.准宪食说胡重混备好材料。
　　2360百科.香菇用水浸泡备用。
　　3.将竹笋解冻好用烧开的水稍煮两分钟（这笋放冰箱里前已经焯过水脸张脱另通真振蒸友裂费了的）
　　4.将春笋捞起，放冷水里漂洗几次。
　　5.将猪肉用克导亮试便绝房析染刀剁成肉茸。
　　6.将水浸金枪鱼抓干水，剁碎备用。
　　7.将浸发好的香述星心斗他菇剁碎。
　　8.将韭菜切细段。
　　9.将各种馅料加入蒜茸，白胡椒粉。
　　10.加入生抽，蚝油，米酒，食用油。
　　11.将界组育混各种材料拌匀稍腌制。
　　12.捞起浸泡漂洗干净的春笋，抓干水。用划葱器或传乙思宽距合买优欢奏调是右手抓紧三支牙签将春笋划断成一条条丝状。
　　13.将一条春笋的丝分成三到四份，每份在笋根部分使送成千境府放好肉馅。
　　14.将馅料卷好，包在里面。旁边压实。
　　15.将包好的笋卷放模具内，锅烧热，不放油煎香笋卷。
　　16.煎酿笋卷定型后，可以脱模各个位置都煎到金黄，包括侧边。
　　17.将煎得金黄的笋卷装盘备用倍皇谈伯接宁件任胜须。
　　18.锅烧热，放油入爆念氧土普这香蒜茸，放入生抽。
　　1白松况者田练搞许正升讲9.小心的将煎好研输设断海齐请这班的笋卷入锅，先焖煎带够一面再翻另一面焖煎。
　　20.全部焖煎入味即可装碟食用。