黑胡椒紫茄披萨是一道菜品，主料为五花肉馅、紫茄等。

• 中文名称 黑胡椒紫茄披萨
• 菜品口味 酱香
• 主要工艺 烤
• 所需时间 数小时

简介

　　菜品口味：酱香

　　来自主要工艺：烤

　　所需时间：数小时

　　制作难度：普通

　　所用厨具：炒锅 平底锅 电烤箱

营养分析

　　茄子的营养也较丰富，含此肥在除攻调有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、360百科磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P750毫克，这是许多蔬菜水板笔果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉金硬化和出血性紫癜。

　　维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，保护心血管、抗坏血酸，这种物质能增强人范线卷仅证任体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸：此外，茄子还有防治坏血病及片切倍继力剂故促进伤口愈合的功效。

食材明细

　　五花肉馅300克

　　紫茄一个

　　六月来自鲜豆瓣酱一大匙

　　叉烧 适量

做法

　　1酸奶中兑入面粉，盐，油360百科，发酵粉和成面团消，放在温暖处发酵至1倍大即可

黑胡椒紫茄披萨

　　2 蒜拍好切碎，一半洋葱和葱切丝，另一半洋葱切圆圈丝，紫茄切成长薄片，辣椒切丝

　　3 茄片撒少许盐使其析出出水分

　　4 爆香洋葱碎，葱碎，蒜末

　　5 放入肉馅略炒至李家必应敌不免变色，烹入料酒，生抽

　　6 把肉拨到锅一边，放豆瓣酱，甜面酱，叉烧酱略煸，再和肉馅炒匀

　　7 倒入半锅水待烧开后，放入八角口提导绝，中小火炖40分钟

　　8 放糖，大火收汁至黏稠状，盛出备用

双著这穿尔防交　　9 将面团取出，松弛15分钟，擀成圆形，用叉子在面饼上叉出气孔

　　10 先铺一层奶酪，抹上肉酱，摆机民为沙维掌宜安属月好茄子片，撒上青椒丝，放上洋葱圈，在铺一层奶酪丝提剧假济，撒上黑胡椒粉

　　11 烤箱220度，中层，烤25分钟左右饼上色即可

小贴士

　　1，面团排气后即可先预热烤箱

　　2，奶酪可以分成两份切革前圆抗到站映素，普在底层的切片即可，顶层的者化积检取马实春大切成细丝

　　3，茄子放用买那种胖胖的长圆茄口感最好铺